"And whether it be a bull or a sheep, you shall not slaughter it and its young in one day" (Leviticus 22:28). As it is said, "A righteous one knows the life of his beast" (Proverbs 12:10) — this is the Holy One, blessed be He, who said, "You shall not take the mother together with the young" (Deuteronomy 22:6). "But the mercies of the wicked are cruel" (Proverbs 12:10) — this is Sennacherib, of whom it is written, "The mother was dashed in pieces upon her children" (Hosea 10:14).
The Righteous Knows His Beast and Sennacherib's Cruel Mercy
Midrash Tanchuma Buber, Emor 18:1
ושור או שה אותו ואת בנו לא תשחטו ביום אחד (ויקרא כב כח). וש"ה יודע צדיק נפש בהמתו וגו' (משלי יב י), זה הקב"ה, שאמר לא תקח האם על הבנים (דברים כב ו), ורחמי רשעים אכזרי (משלי שם), זה סנחריב, שכתיב בו אם על בנים רוטשה (הושע י יד).