Another interpretation of "Az" (then): Alef is one, zayin is seven, behold eight. Moses said: By the merit of circumcision, which was given for the eighth day (Leviticus 12:3), the sea was split, and let Him be praised with "Az." Rabbi Levi said: "To Him who split the Reed Sea into pieces (gezarim)" (Psalms 136:13), for so in the Aramaic tongue they call the circumcised "gezurim" (cut ones). By the merit of circumcision the sea was split.
Why the Sea Split by the Merit of Circumcision in Az
Midrash Tanchuma Buber, Beshalach 12:3
ד"א אז, א' אחד, ז' שבעה הרי שמונה, אמר משה בזכות המילה שניתנ לשמונה נקרע הים, ונקלס באז. אמר ר' לוי לגוזרי ים סוף לגזרים (תהלים קלו יג), שכן בלשון ארמי קורין למהולין גזורים, בזכות המילה נקרע הים.