Another interpretation: "Honey and milk are under your tongue" (Song of Songs 4:11). At the hour when they stood before the Lord at Sinai and said, "All that the Lord has spoken we will do and we will obey" (Exodus 24:7), in that hour the Holy One, blessed be He, said to them: "Honey and milk are under your tongue." Another interpretation: "nectar." The Holy One, blessed be He, said to them: Just as you have cherished the Torah, by your lives, it is given to you as a gift. "And He gave unto Moses" (Exodus 31:18).
Honey and Milk Under Israel's Tongue at Sinai
Midrash Tanchuma Buber, Ki Tisa 9:2
ד"א דבש וחלב תחת לשונך, בשעה שעמדו לפני ה' סיני ואמרו כל אשר דבר ה' נעשה ונשמע (שמות כד ז), באותה שעה אמר להם הקב"ה דבש וחלב תחת לשונך, ד"א נופת, אמר להם הקב"ה כך חבבתם את התורה חייכם שהיא נתונה לכם במתנה, ויתן אל משה.