"And you shall bring it to your father, that he may eat, so that he may bless you." For the Shekhinah rests only out of joy, as it is said: "And now bring me a musician. And it came to pass, when the musician played, that the hand of the Lord came upon him" (2 Kings 3:15). "So that he may bless you." And what blessing? This blessing is the priestly blessing.
Why Isaac Must Eat in Joy Before He Blesses Jacob
Midrash Aggadah, Genesis 27:10
והבאת לאביך ואכל בעבור אשר יברכך. שאין שכינה שורה אלא מתוך שמחה, שנאמר ועתה קחו לי מנגן והיה כנגן המנגן ותהי עליו יד ה' (מ"ב ג טו): בעבור אשר יברכך. ומאי ברכה ברכו זו ברכת כהנים: