[Another interpretation of] (Leviticus 27:2) "When a man explicitly utters a vow." The nations say (Micah 6:6-7), "With what shall I come before the LORD, and bow myself before God on high? [...] Will the LORD be pleased with thousands of rams [...? Shall I give my firstborn for my transgression, the fruit of my belly for the sin of my soul?]" The Holy One, blessed be He, said to them: It is your sons that you seek to offer before Me. Neither your sons nor your sacrifices do I seek. To My children I gave the section of valuations and the section of offerings, for their offerings are beloved before Me. And so it says (Psalm 37:16), "Better is the little that the righteous has." Know this for yourself: the beginning of the book is "Speak to the children of Israel [and say to them]: When a man brings of you [an offering]" (Leviticus 1:2)—"of you" and not of the nations. And the end of the book is "Speak to the children of Israel and say to them: When a man explicitly utters a vow" (Leviticus 27:2). And it says (Psalm 147:19), "He declares His words to Jacob [...]." The Holy One, blessed be He, said to Israel: If you bring before Me your valuations, I credit it to you as though you had offered your own lives before Me. Therefore it is said (Leviticus 27:2), "When a man explicitly utters a vow, the valuation of lives to the LORD [...]." The Holy One, blessed be He, said: By the merit of the valuations (ne'erakhim) I deliver you from the arrangement (arikhah) of Gehinnom, of which it is written (Isaiah 30:33), "For Topheth is arranged from of old"; and I will arrange before you a table, as David said (Psalm 23:5), "You arrange a table before me in the presence of my adversaries; You anoint my head with oil; my cup overflows."
Why God Wants Valuations Not Firstborn Sons from the Nations
Midrash Tanchuma Buber, Bechukotai 8:1
[ד"א] איש כי יפליא נדר. האומות אומרים במה אקדם לה' אכף לאלהי מרום [וגו'] הירצה ה' באלפי אלים [וגו', האתן בכורי פשעי פרי בטני חטאת נפשי] (מיכה ו ז), אמר להם הקב"ה בניכם אתם מבקשים להקריב לפני, לא בניכם ולא קרבנותיכם אני מבקש, לבני נתתי פרשת ערכין, ופרשת קרבנות, שקרבנותיהם חביבין לפני, וכן הוא אומר טוב מעט לצדיק (תהלים לז טז), תדע לך שתחילתו של ספר דבר אל בני ישראל [ואמרת אליהם] אדם כי יקריב מכם (ויקרא א ב), מכם ולא מן האומות, וסופו של ספר דבר אל בני ישראל ואמרת אליהם איש כי יפליא נדר וגו' (ויקרא כז ב), ואומר מגיד דבריו ליעקב וגו' (תהלים קמז יט), אמר הקב"ה לישראל, אם אתם מביאים לפני ערכים שלכם, ואני מעלה עליכם כאילו הקרבתם נפשותיכם לפני, לכך נאמר איש כי יפליא נדר בערכך נ פשות לה' וגו', אמר הקב"ה בזכות נערכים אני מציל אתכם מעריכת גיהנם שכתב בה כי ערוך מאתמול תפתה (ישעיה ל לג), ואערוך לפניכם שלחן, כמו שאמר דוד תערך לפני שלחן נגד צוררי דשנת בשמן ראשי כוסי רויה (תהלים כג ה).